
Le Pain à L’érable
5.50$
Le Pain à L’Érable
Très populaire au Québec particulièrement à noël ou le temps des sucres. C’est un pain moelleux et légèrement sucré. Il accompagne à merveille la cochonnaille, les cretons ou encore les oeufs frits au bacon.
Disponibilité : En stock
Categories : La boulangerie
Le Pain à L’Érable est un pain de saison.
Parfait pour le temps des sucres il accompagnera les oeufs, le lard fumé, les haricots ou les potages. Le Pain à l’Érable est fait de farine non blanchie et non traitée, sel de mer, levure de boulanger, eau, malte et fermentation entre 16h et 18h à froid.
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Le boulanger met en avant tout son savoir dans:
- - le pétrissage de la pâte (en méthode Respectus Panis)
- - la fermentation de la pâte
- - la mise en forme de la pâte (le façonnage ou le boulage)
- - la cuisson du pain (de viennoiserie etc…) sur le lieu de vente (la boulangerie / boulangerie-pâtisserie) au consommateur final. Le client.
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