Le Pain de Seigle Batard

Le Pain de Seigle Batard

4.90$

Le pain de seigle est un type de pain fabriqué à partir de farine de seigle, sel de mer, levure de boulanger et fermentation à froid de 18 heures.

C’est un pain dense et foncé qui a un goût légèrement acide. Le pain de seigle est riche en fibres et en nutriments, et il constitue une bonne source de thiamine, de niacine et de folate. Il est également une bonne source d’antioxydants, qui peuvent aider à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques. Le pain de seigle est un choix sain tout comme le pain Pumpernickel.

Disponibilité : En stock
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Comme tous nos pains artisanaux, celle-ci prend vie dans le fournil.
Le boulanger met en avant tout son savoir dans:
  • - le pétrissage de la pâte (en méthode Respectus Panis)
  • - la fermentation de la pâte
  • - la mise en forme de la pâte (le façonnage ou le boulage)
  • - la cuisson du pain (de viennoiserie etc…) sur le lieu de vente (la boulangerie / boulangerie-pâtisserie) au consommateur final. Le client.
       

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