Pain Belge Bâtard

Pain Belge Bâtard

3.60$

Le pain Belge Bâtard est le même Pain que notre Boule Belge, mais en forme de pain Bâtard .

Il existe des variantes de la recette, mais les ingrédients que nous utilisons sont, farine de culture raisonnée Les Moulins de Soulanges (Québec) fermentation lente, farine non blanchie et non traitée, sel de mer, levure de boulanger, eau, malte et fermentation entre 16h et 18h à froid.

La pâte est fermentée avec une culture de levain, ce qui lui donne un goût et une mie caractéristiques. Le pain belge de type bâtard est parfait pour les sandwichs ou pour être mangé avec du fromage ou du jambon.

Disponibilité : En stock
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Comme tous nos pains artisanaux, celle-ci prend vie dans le fournil.
Le boulanger met en avant tout son savoir dans:
  • - le pétrissage de la pâte (en méthode Respectus Panis)
  • - la fermentation de la pâte
  • - la mise en forme de la pâte (le façonnage ou le boulage)
  • - la cuisson du pain (de viennoiserie etc…) sur le lieu de vente (la boulangerie / boulangerie-pâtisserie) au consommateur final. Le client.
       

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