La Baguette Épis

La Baguette Épis

2.80$

La baguette épis est un type de pain français qui doit son nom au fait qu’elle soit taillée en forme de tige de blé, ou épi en français.

Ce type de pain a une longue et remarquable histoire, et on pense qu’il est originaire de la ville de Troyes, en France. La première mention de ce type de pain se trouve dans un document datant de 1540, qui mentionne un type de pain en forme de tige de blé. Au fil des ans, la baguette épis est devenue l’un des types de pain français les plus populaires et est appréciée dans le monde entier.

Ce pain est disponible tous les jours.

Disponibilité : En stock
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Comme tous nos pains artisanaux, celle-ci prend vie dans le fournil.
Le boulanger met en avant tout son savoir dans:
  • - le pétrissage de la pâte (en méthode Respectus Panis)
  • - la fermentation de la pâte
  • - la mise en forme de la pâte (le façonnage ou le boulage)
  • - la cuisson du pain (de viennoiserie etc…) sur le lieu de vente (la boulangerie / boulangerie-pâtisserie) au consommateur final. Le client.
       

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